靠垫儿

这边风景

成员 29261 本社精选 16135

【家,饭】| 最近有点“火”大?吃顿饭降降吧~
supreme
首推

北方的天儿是越来越冷了,但屋里是越来越热了,基本都来暖气了吧,我也着实很想念那些年集中供暖的日子,光着脚在地板上走哒还得留着神小心把脚给“烫”了。。。

不过现在居住的小区没这福利了,家里的地暖和壁挂炉又是我在家唯一搞不定的设备,没法随心所欲的掌控室内温度,只能在家里三层外三层的裹着,跟南方的盆友们差不多吧,取暖也得靠一身正气。。。

只要一有机会,我就恨不得让家里所有带热乎气儿的设备全运行起来,暖烘烘的在家里海搓高热量食物,什么火锅啊羊肉啊,还有各种颗粒状食物,花生,瓜子,铁蚕豆,一买买几兜子,像只仓鼠一样,窝在角落里嗑嗑嗑,这种“积储能量”“防寒取暖”的过程特别让人迷恋~

过程虽美好,但往往要以身体爆发一次“火灾”而告吹,嗓子干,鼻子窜火,嘴上起泡,脸爆皮冒痘,北方朋友更是身有体会吧,兹要是一开始供暖,屋里就干热的要命,这火上的可比三伏天儿还容易呢!

不知道你们冬天上火都咋治的,我见过一边吃火锅儿一边吃清火片的,也见过三九寒冬吃雪糕的。。。小时候,我一上火闹病,我姥姥就给我灌两碗生豆汁儿下去,我奶奶则用浓浓的花茶拌白糖灌我,倍儿管用,隔天必好无疑!

你要是觉得这些方法都木想尝试的欲望,那咱就正常点儿,从平时的饮食上下手,用一些性冷的食物中和中和,冲散咱体内的“火”,前几周给大家推荐的“热”食有点儿多,这周就来点儿“冷”食吃吃,冷热交替,接下来才敢继续敞开了“积储热量”啊~

香菇黄豆木耳蒸鸡

原料:鸡腿3个,木耳4朵,干香菇6朵,泡发黄豆1小把,葱白1小段,姜2片

调料:生抽2茶匙(10ml),盐1/4茶匙(1克),糖1点点,米酒1茶匙(5ml),白胡椒粉1点点,老抽1茶匙(5ml)

做法:

1)鸡腿切成小块,干香菇,木耳提前泡发,葱白切片,泡好的木耳撕小片。黄豆放入锅中煮20分钟。

2)把鸡块放入容器中,加入所有调料,腌30分钟。

3)将腌好的鸡块,木耳,干香菇,黄豆放入一个耐热容器中,上蒸锅,上汽后,继续大火蒸25分钟左右。

超级啰嗦:

**鸡腿最好用琵琶腿,口感会比较嫩。

**鸡腿可以直接剁成块,也可以去骨之后再切块。

**黄豆要提前一夜泡发,并且最好先煮一会儿,这样黄豆更容易蒸熟。

**干香菇最好选那种小小的香菇,如果是大的就要切成小块之后再蒸。

海米冬瓜

原料:冬瓜500克,海米20个,香菜3根,大葱1小节

调料:生抽2汤匙(30ml),白糖1/4茶匙(1克),香油1/4茶匙(1ml),水淀粉1汤匙(15ml)

做法:

1)将海米用温水浸泡1个小时,泡软后洗净沥干水分。把冬瓜去皮后,切成0.5cm厚的片。大葱切成碎末。

2)锅中倒入油,大火加热,待油5成热时放入海米煸炒,炒出香味后,放入葱末,再后放入冬瓜片煸炒。

3)调入生抽,白糖,加入一点点水,烧至冬瓜变成透明色后放入香菜。临出锅前淋入水淀粉勾芡,再滴几滴香油即可。

超级啰嗦:

**海米在很多城市,有很多不同的叫法。

**这道菜非常简单,简单到超级啰嗦部分,我都没有什么可以叮嘱的了。

白菜烧豆腐泡

原料:白菜200克,豆腐泡60克,蒜4瓣

调料:生抽1汤匙(15ml),糖1/4茶匙(1克), 香醋1茶匙(5ml)

做法:

1)白菜洗净后切粗条,蒜切末,豆腐泡切片。

2)锅中倒入适量油,油温热时放入蒜末,炒香后放入白菜条,大火炒至白菜微微塌,放入豆腐泡,加入所有调料,炒匀即可。

超级啰嗦:

**这道菜简单又清淡,很适合忙碌的晚餐或者想清清肠胃的时候。如果你觉得太清淡了,可以放几颗海米一起炒。

**豆腐泡切2刀,变成3片,这样容易入味。

**白菜炒炒会出水,不用加水,水太多就不好吃了。

胡萝卜炒山药

原料:胡萝卜1根,山药1根

调料:盐1/2茶匙(3克)

做法:

1)胡萝卜和山药削皮,切成1mm厚的薄片,山药片切好后,浸泡到清水中。

2)锅中倒油,油热后先放入胡萝卜片,煸炒1分钟后放入沥干水分的山药片,继续翻炒1分钟后,放入盐,炒匀即可出锅。

超级啰嗦:

**削山药皮时,记得带上手套,免得手上粘到山药的粘液过敏。

**炒着吃的山药最好选择那种粗壮点儿的,胖胖的水山药,口感清脆;细长的铁山药口感面,适合蒸着吃或者煲汤。

酸甜萝卜丝

原料:小型水萝卜1个,青苹果半个

调料:柠檬汁1/2茶匙(3ml),糖2汤匙(30克)

做法:

1)将水萝卜去皮,将萝卜用擦子擦成细丝,放入容器中。

2)加入白糖搅匀后,腌制15分钟。

3)青苹果洗净后,对半切开。先将1/4个苹果切丝,再将剩下1/4个苹果切成薄片,放入淡盐水中浸泡。

4)将萝卜丝腌制出的汤汁倒入另外一个容器中。再往萝卜丝里加入沥干的苹果丝,加入柠檬汁搅匀后即可,放入冰箱冷藏半小时,口感和口味更好。

5)装盘前,可以把苹果片放一圈在盘边,再把萝卜丝摆入。

超级啰嗦:

**水萝卜是一种既便宜,又清火的蔬菜,很适合一年四季食用。

**萝卜丝加白糖的凉拌方法,是我从小吃到大的,每次身体觉得不适,或嗓子不舒服,只要有上火的迹象,家里的老人就会用这个方法拌萝卜给我吃。

**用白糖腌制萝卜丝会出汤,倒出汤汁后,千万别扔掉,那个汤非常好喝,也很去火哈。

**青苹果在这道菜里,能增加酸味,和清香的水果味,如果没有也可以不放。柠檬汁,用新鲜的味道更好,但如果没有,用白醋替代也可以。

**如果夏季食用,可以尝试冰镇之后食用哦。

雪梨百合润肺汤

原料:雪梨1个,百合2个,清水800ml,枸杞10粒

调料:蜂蜜3汤匙(45ml)

做法:

1)雪梨洗净带皮切成小块。将百合掰开,去掉根部后洗净。

2)将雪梨块和百合放入锅中,倒入清水,大火煮开后,撇去汤面的浮沫。

3)盖上锅盖,露一条小缝,调成小火,煮20分钟后,放入洗净的枸杞,再煮2分钟。

4)将火关掉,稍微冷却2分钟后,淋入蜂蜜搅匀即可。

超级啰嗦:

**雪梨是很常见的一种水果,价格便宜。它有着生津润燥,清热化痰的功效,特别适合干燥的秋冬季节食用。

**百合具有清热,去火,润肺和安神的功效。新鲜的百合在超市和菜市场很容易买到,用干百合做也可以,但是味道没有用新鲜百合好。

**煮雪梨百合汤,水要一次加足,量不要太多,否则味道会比较淡,功效也自然降低很多。

**煮好的汤,要自然冷却2分钟后再淋入蜂蜜,太高的温度会破坏蜂蜜中的营养成分。

**汤中的雪梨和百合可以食用,但有很多人不喜欢吃,也不必勉强哈。

清甜鲜榨莲藕汁

原料:2根莲藕

做法:

1)将新鲜莲藕去皮洗净,根据榨汁机的投食口切成小块,由于莲藕比较硬,我建议块儿切小点儿。

2)放入原汁机中,开动开关即可,出汁后马上喝,不要放置过久。

超级啰嗦:

**莲藕微甜清脆,不管生吃还是熟吃,都很好吃,它的药用价值也比较大,能消食止泻,开胃清热,还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。

**孕期,一旦觉得自己上火,可以适当的喝一些鲜榨的莲藕汁,可以清热凉血。试了试,效果不错,口味也挺好喝。不用每天喝,觉得上火时试试看就行。

**鲜榨的莲藕汁,有淡淡的清甜味道,我是直接喝的,你也可以根据自己的口味,适当的加一点点蜂蜜。

查看来源 本文内容来自网友,如侵犯了您的权利,请举报
转发精选,轻松获客 创建微名片
举报 你为什么要举报此投稿?
举报说明:(可选)
提交
取消

确认退出

退出后,您将无法继续关注本社的点点滴滴

确认
取消

加入

我再想想
加入
本社精选
 0 1人参与推荐
 0 1人参与推荐
 0 1人参与推荐
 0 1人参与推荐
 0 2人参与推荐
 0 1人参与推荐
 0 1人参与推荐
 0 1人参与推荐
都读到这儿了,下载个靠垫儿APP吧

来源

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NDc1NDEyMA==&mid=2651843363&idx=2&sn=3da69dd5ce5df086462d1bef77dea1d5&chksm=