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素食煮意

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泡椒莲藕丁,超级简单快手而好吃的小菜.

原料:嫩莲藕一节、红辣椒一个、泡椒几个、姜一小块、葱白一段

调料:盐、有机糙米醋、糖、烹调油、泡椒水

做法:

1、准备好各种材料。

2、配料改刀。

3、取泡椒水一勺,有机糙米酸一勺。

4、莲藕切丁。

5、莲藕丁先焯水后过凉,这也是莲藕丁脆口所需要的。

6、炒锅倒油,炒香小料、

7、下莲藕丁翻炒,加盐和糖。

8、倒上泡椒水及醋,拌均匀出锅即好。

小贴士:

1、莲藕丁要提前焯水,一是为了快速成菜,二是先焯水后过凉,可以保证莲藕脆口。

2、用脆脆的白莲藕,最好用比较嫩的那几段,成菜很美的。

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