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素食煮意

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家常素炒

材 料:

干香菇十几朵,黑木耳1把,腐竹80克,荸荠8个,杏鲍菇1个,胡萝卜1/2根,姜适量,老抽1小勺,生抽1大勺,糖 1大勺,盐少许,香油1大勺

步骤:

1、干香菇,黑木耳,腐竹提前泡发

2、荸荠洗净,削皮后切成薄片备用;胡萝卜、杏鲍菇洗净切片备用

3、热锅放油,加热到5成热,放入姜片炒香,然后放入香菇、木耳和腐竹翻炒片刻,烹入老抽、生抽翻炒均匀。

4、加入泡香菇的水,大火烧开转中小火加盖烧一会,接着放入胡萝卜和杏鲍菇翻炒,同时加入糖和盐调味继续烧一会让食材进味。

5、最后放入荸荠片翻炒,待荸荠呈半透明状,大火把汤汁收浓,起锅前淋入香油即可。

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