食材：
豆包皮16只、素肉180g、莲藕1大节、胡萝卜1根、鲜香菇12朵、

姜5片、香葱若干、高汤700ml、盐适量、米酒1大勺、生抽、味啉

做法：

1、素肉剁成碎末，调入米酒、盐和姜末，顺时针搅拌有粘性。
2、2/3节藕去皮，1/2根胡萝卜去皮，用刨丝器刨出切丝后淖水，沥干。
3、鲜香菇切丝，香葱泡热水，全部加入肉泥中，搅拌均匀。

4、豆皮包顶部开口，包入菜馅六成满，用香葱段扎牢上部。
5、依次包好待用，剩余的藕和胡萝卜用模具刻出花形。
6、砂锅内倒入高汤，味啉和生抽，煮开。

7、放入豆皮包煮25分钟即可。