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甘草堂

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这种野菜到处都是,居然还是白发克星!可惜很多人都不知道…

夏天是采摘马齿苋的最佳时期,这里很有必要提醒大家,这么好的菜,很有必要吃一吃。

马齿苋

马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁,无毛,生于田野路边及庭园废墟等向阳处。

国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。

五行俱全的“长寿菜”

新鲜马齿苋的口感脆嫩,吃起来象苋菜一样滑滑的,略有些酸。作为蔬菜来说,马齿苋的味道不算特别好,但是它的保健价值却相当的高。

清除心、肝、肺和大肠之热

有的人熬夜后眼睛会发红,这是肝火上炎的表现,吃点马齿苋就可以好转。

明目、降血脂、使白发转青

有些年纪轻轻就长白头发的人,不一定是未老先衰,这种白发是血热,是由于你的肝火太盛,上冲头顶引起的。对付少白头,你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。

凉血、降肝火

马齿苋又有别名叫长寿菜,这在很大程度上要归功于它的保肝作用。里面含有的一种脂肪酸可以降低胆固醇和甘油三脂,防治心血管疾病。

解毒、消炎、祛热、治湿疹

它的排毒功效既走血分,又走皮肤,内外兼治。以马齿苋200克,7剂,煎煮后,趁温热浸泡双手15~20分钟,每日2~3次,对成人湿疹有较好的缓解作用。

马齿苋是肠道的清洁剂,是各种肠道病的首选良药。马齿苋最大的功效,是治疗大肠经的疾病。它既能解毒,又能消炎,还能祛热,对于肠道病属于热证的基本上可以通治。

以下四种人不要吃马齿苋

1、孕妇:实验证明,马齿苋成分对子宫有兴奋作用,可引起子宫收缩,有可能造成流产。怀孕初期,或有习惯性流产者,当忌食。

2、胃病:马齿苋性味酸寒,慢性胃炎、胃溃疡、慢性肝炎者禁服。

3、脾虚:性寒滑利,冷痢或脾虚泄泻者忌服。

4、服药者:服用保钾利尿药要慎用马齿苋,以免导致高血钾症。

马齿苋玉米馅饼

图片来源于:阳光普照的博客http://blog.sina.com.cn/shanlihongtuhuo

原料:马齿苋150克,虾皮50克,葱花、玉米粉各400克。

调料:食用油、盐、胡椒粉各适量。

做法:1.将马齿苋洗净,用开水焯一遍后沥干水分。2.剁成菜碎,加入虾皮、葱花、盐、胡椒粉调制成馅。3.玉米粉加开水揉成面团,做成剂子,包入菜馅。4.入电饼铛煎成两面金黄,即可食用。

功效:此道美食,野菜与粗粮细作,加入富含钙质的虾皮,营养丰富、脂肪含量低、口感鲜香、外酥里嫩,适合“三高”人群食用。

来源:网络

编辑:高继明

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