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一碗姜汁饭 吃走暑湿烦,夏季常吃哦!
帅鱼儿
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夏季是炎热、多潮湿的季节,“湿”和“热”容易引起各类皮肤病的发生。在给予重视的同时,还应以预防和治疗相结合,控制它的发生。那吃什么能祛湿排毒呢?

自春季起,天气开始潮湿,直到夏季湿热交蒸,人会感到困倦,食欲不振,也容易生疮毒等。所以,在夏季炎热天气中,适当的吃一些生姜,能够有效的帮助身体温养脾胃,散寒祛暑的保健作用。

在中式烹饪中,人们常以姜汁、姜片入菜或去腥调味。说到姜汁它在广东人乃至香港人的手里可以翻出很多花样。比如:姜汁鸡翅、姜汁鸡蛋、姜汁烧肉、姜汁汤圆和姜汁番薯糖水等,都是别具风味“姜”派代表。

姜汁应用如此广泛,与香港地处亚热带,气候湿热,易得疾病不无关系。用点姜汁,便有了去湿解毒的意思,既增添了不少美味,又起到“药食同源”的效果。


姜汁类食品虽多,却属姜汁饭最为特别!关于它的由来,传说是潮州人首创,也有人讲是越南传过来的。但不难看出它的起源总离不开岭南乃至东南亚特有的湿热环境所迫,因而各地人民为了对付湿热祛湿解毒,各出奇招。

姜,中医认为其擅长散风寒,有解毒祛湿的功效。而米饭素来被认为有补中养胃的作用,还能缓解姜对肠胃的过度刺激。姜汁饭就是这样一种巧妙的搭配组合。

你一定会好奇,姜汁也可以入饭?白米饭加入姜汁会是什么味道辣辣的会好吃吗?而真相是,它不但美味到不得了!甚至可谓调味巧妙、配搭合理、天工之作。

就好像它的同胞兄弟“姜汁撞奶”一样,你只有在亲自品尝过后才能体会到它的奇妙味道。

夏天防暑湿,就从这碗姜汁饭开始吧!这就教你制作方法,不用去茶餐厅,自己在家动手试试看哦~

祛湿姜汁饭

主料:生姜200克、大米500克;
配料:鸡蛋、蔬菜、内类等;

辅料:食盐、香葱、柠檬;

【烹饪步骤】

1. 取鲜生姜榨汁,将淘好的米、姜汁一同加水煮成饭。
2. 煮饭的同时,将准备各种配料洗净,切成小块或细粒、备用。

3. 炒锅内加油,将鸡蛋炒熟,再依次放入各种配料、炒制9成熟。

4. 将煮好的姜汁米饭舀出、放入炒锅内翻炒。

5. 出锅前加入香葱粒,少许食盐调味,姜汁饭就完成了。

▷刚做好的姜汁饭呈金黄色,迎面有一股清淡的香味。不会有刚煮出来的姜汁饭的辛辣感,如果再加半个青柠调节口味,爽滑开胃又清新绝对是在暑热天气里一道不可多得的养生膳食!

▷当然,姜汁饭的版本不止一种,可搭配的食材也有很多,你完全可以根据自己的口味和爱好随意发挥,祝你和家人在夏季吃走暑湿,吃出健康。

提示:皮肤病发作期的朋友在选择配料时,应尽量避免辛辣刺激及鱼、虾、蟹、羊肉、鲜蘑菇、韭菜等食物。等病情好转后可以试着少量吃一些。肉类、鱼类、蛋类要做熟再吃,半生不熟的吃了更容易过敏。

夏季除湿热,光吃姜汁饭还不够,那就得试试艾灸了!艾灸推荐使用我们自制的中药艾条,在三年陈艾的基础上,加入山甲,当归,川穹,丹参,益母草,乳香,牛膝,红花,等二十种草药 。艾条味足功效区别于其他艾条:热量足,渗透力强, 疼痛灸患处,寒症需要灸肚脐和肾俞穴。

了解购买也很方便点击文章底部的“阅读原文”即可。

【取穴】

1、关元穴:位于脐下3寸,为养生保健强壮的要穴。

2、命门穴:位于人体背后第二腰椎之下与脐相对,是人体生命力的中心,为元气“住宿”的地方。

3、中脘穴:位于腹部正中线,脐上4寸处,相当于五指宽度。

4、足三里穴:外膝下3寸,胫骨外侧月一横指处。

5、丰隆穴:小腿外侧的中点,肌肉较鼓起的地方,这个是祛湿较好的穴位。

【灸法】温和灸,每个穴位15-20分钟。

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